✅ ¡Transformá tu cocina en un festín! Empanizá las milanesas, doralas, cubrilas con salsa, queso y jamón, gratiná. Acompañá con papas fritas doradas.
Preparar milanesas napolitanas con papas fritas en casa es un proceso sencillo y delicioso que seguramente encantará a toda la familia. Este plato típico argentino combina la crocanteza de la milanesa con el sabor inconfundible de la salsa de tomate y el queso, creando una experiencia gastronómica única. A continuación, te enseñaremos paso a paso cómo hacer este clásico que no puede faltar en tu mesa.
Ingredientes necesarios
- Para las milanesas:
- 1 kg de carne (puede ser de pollo o cerdo)
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Para la cobertura napolitana:
- 1 taza de salsa de tomate
- 200 g de jamón
- 200 g de queso (provolone o muzzarella)
- Orégano al gusto
- Para las papas fritas:
- 4 papas grandes
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Instrucciones para preparar las milanesas napolitanas
- Preparar la carne: Cortar la carne en filetes y golpear ligeramente con un palote o mazo para ablandarla. Salpimentar al gusto.
- Empanizar: Rebozar cada filete en harina, luego en los huevos batidos y finalmente en pan rallado. Asegúrate de que queden bien cubiertos.
- Freír: Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y freír las milanesas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
- Agregar la cobertura: Colocar las milanesas en una bandeja para horno, cubrir con salsa de tomate, jamón y queso. Espolvorear orégano al gusto. Llevar al horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos hasta que el queso se derrita.
Instrucciones para las papas fritas
- Pelar y cortar: Pelar las papas y cortarlas en bastones o en la forma que prefieras.
- Freír: Calentar suficiente aceite en una sartén y freír las papas hasta que estén doradas y crujientes. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Agregar sal al gusto.
Finalmente, sirve las milanesas napolitanas acompañadas de las papas fritas y disfruta de este exquisito plato típico argentino en la comodidad de tu hogar. No olvides que puedes personalizar la receta cambiando los ingredientes según tus preferencias y las de tu familia.
Ingredientes esenciales y utensilios necesarios para la receta
Para preparar unas deliciosas milanesas napolitanas con papas fritas, es fundamental contar con los ingredientes y utensilios correctos. A continuación, detallamos lo que necesitas:
Ingredientes
- Carne de res (preferentemente nalga o peceto): 1 kg
- Huevos: 2 unidades
- Pan rallado: 200 g
- Harina: 100 g
- Queso mozzarella: 200 g (puedes optar por queso de cabra para un toque diferente)
- Jamon cocido: 200 g
- Tomate: 2 unidades (puedes utilizar tomate perita o tomate en lata)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír (preferentemente de girasol o oliva)
- Papas (para hacer las fritas): 1 kg
Utensilios necesarios
- Cuchillo afilado para cortar la carne.
- Tabla de cortar.
- Platos hondos para el empanizado (uno para la harina, otro para los huevos batidos y otro para el pan rallado).
- Sartén grande para freír las milanesas.
- Espumadera para sacar las milanesas del aceite.
- Colador o papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
- Pelador y cortador de papas.
Consejos prácticos
Algunos consejos para asegurar que tus milanesas queden perfectas:
- Para lograr una milanesa crujiente, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír.
- Si prefieres, puedes marinar la carne con ajo y perejil antes de empanizar para darle un sabor extra.
- Opta por usar papas frescas para tus fritas, ya que esto garantiza una textura más crujiente.
Con estos ingredientes y utensilios a la mano, ¡estás listo para comenzar tu aventura culinaria en la preparación de milanesas napolitanas con papas fritas!
Preguntas frecuentes
¿Qué ingredientes necesito para las milanesas napolitanas?
Necesitarás carne, pan rallado, huevo, jamón, queso, salsa de tomate y especias.
¿Puedo usar carne de pollo en vez de res?
Sí, podés usar pechuga de pollo para hacer milanesas napolitanas. ¡Quedan deliciosas!
¿Cómo logro que las papas fritas queden crujientes?
Es importante que las cortes en tiras finitas y las frías en aceite bien caliente.
¿Puedo preparar las milanesas con anticipación?
Sí, podés empanarlas y guardarlas en la heladera antes de cocinarlas.
¿Qué acompañamientos son ideales con las milanesas napolitanas?
Además de las papas fritas, podés servir ensalada o puré de papas.
¿Se pueden congelar milanesas napolitanas?
Sí, se pueden congelar antes de cocinarlas. Asegúrate de envolverlas bien.
Puntos clave para preparar milanesas napolitanas con papas fritas
- Ingredientes principales: carne, pan rallado, huevo, jamón, queso y salsa de tomate.
- Corte de carne: elegí cortes tiernos para una mejor textura.
- Empanizado: pasá la carne por huevo batido y luego por pan rallado.
- Freír: usar aceite caliente para conseguir una cocción uniforme y crujiente.
- Papas fritas: pelarlas, cortarlas en tiras y freírlas en aceite caliente.
- Opciones de acompañamiento: ensalada, puré o arroz.
- Conservación: se pueden congelar antes de ser cocidas.
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