✅ Prepará pollo al disco con crema salteando cebolla, ajo y pollo trozado. Agregá crema, condimentos y cociná hasta que espese. ¡Un manjar cremoso!
Preparar pollo al disco con crema es una opción deliciosa y sencilla para disfrutar en una reunión familiar o con amigos. Este plato, típico de la cocina argentina, combina la jugosidad del pollo con una salsa cremosa que realza su sabor. En este artículo te enseñaremos a hacerlo de manera fácil y con ingredientes accesibles.
La receta que proponemos a continuación es ideal para aquellos que buscan un plato que impresione pero que no requiera de técnicas culinarias complejas. A través de pasos simples, podrás conseguir un pollo al disco que quedará en el recuerdo de tus comensales. Además, te daremos algunos consejos para que el resultado sea perfecto y puedas disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Ingredientes necesarios
- 1 kg de pollo (puede ser muslos, pechugas o una mezcla)
- 1 cebolla grande cortada en cubos
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 400 ml de crema de leche
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva o el de tu preferencia
- Especias al gusto (puede ser tomillo, orégano o pimentón)
Instrucciones de preparación
- Preparar el disco: Calienta el disco de arado a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva.
- Sellar el pollo: Una vez caliente, agrega el pollo y dóralo por todos los lados hasta que esté bien sellado. Esto ayudará a conservar su jugo.
- Agregar las verduras: Incorpora la cebolla, el pimiento y la zanahoria, dejando que se cocinen por unos minutos hasta que estén tiernas.
- Incorporar la crema: Agrega los ajos picados y la crema de leche. Mezcla bien y condimenta con sal, pimienta y las especias elegidas.
- Cocinar: Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Servir: Una vez que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado, retira del fuego y sirve caliente acompañado de arroz o puré de papas.
Consejos adicionales
- Para un sabor aún más intenso, puedes marinar el pollo en especias y limón unas horas antes de cocinar.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes reemplazar la crema de leche por yogur natural.
- Recuerda siempre probar la sal antes de servir, ya que los gustos pueden variar.
Ingredientes esenciales y cantidades precisas para el pollo al disco
Preparar un pollo al disco delicioso requiere de ingredientes de calidad y las cantidades adecuadas para resaltar los sabores. Aquí te dejamos una lista de los ingredientes esenciales que necesitarás:
- 1 kg de pollo (puede ser muslos, pechugas o una combinación)
- 200 g de crema de leche
- 2 cebollas medianas, cortadas en ladrillos
- 2 pimientos (uno rojo y uno verde), cortados en tiras
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de pollo (puedes usar casero o envasado)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Opcional: perejil fresco picado para decorar
Consejos para elegir los ingredientes
Al seleccionar los ingredientes, considera lo siguiente:
- Opta por un pollo de calidad, preferiblemente de granja, para un mejor sabor.
- La crema de leche debe ser de buena marca, ya que influye en la textura y el sabor del plato.
- Usa verduras frescas y coloridas, ya que además de aportar sabor, le darán un toque visual atractivo al plato.
Ejemplo de cantidades para una porción mayor
Si planeas hacer una comida para 4 personas, simplemente multiplica las cantidades por dos:
Ingrediente | Cantidad |
---|---|
Pollo | 2 kg |
Crema de leche | 400 g |
Cebollas | 4 |
Pimientos | 4 |
Ajo | 6 dientes |
Caldo de pollo | 2 tazas |
Con estos ingredientes y sus cantidades precisas, estarás listo para comenzar a cocinar un pollo al disco que sorprenderá a todos tus comensales. ¡No subestimes la importancia de la preparación!
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de pollo puedo usar?
Se recomienda utilizar pechugas o muslos, según tu preferencia. También puedes mezclar ambos.
¿Puedo agregar verduras al pollo al disco?
¡Claro! Zanahorias, pimientos y cebollas son excelentes opciones para complementar el plato.
¿Cómo se logra una crema más espesa?
Para espesar la crema, puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua fría y cocinar un par de minutos más.
¿Cuánto tiempo lleva cocinar el pollo al disco?
Generalmente, se necesita entre 30 a 45 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas de pollo.
¿Se puede hacer pollo al disco en el horno?
Sí, aunque el sabor será diferente. Puedes usar una fuente apta para horno y cubrirla con papel aluminio.
¿Qué bebida acompaña mejor este plato?
Un buen vino tinto o una cerveza artesanal son excelentes elecciones para disfrutar con el pollo al disco.
Punto clave | Descripción |
---|---|
Ingredientes básicos | Pollo, crema de leche, cebolla, ajo y especias al gusto. |
Utensilios necesarios | Un disco de arado, cuchillos, tablas de picar y espátula. |
Pasos principales | 1. Dorar el pollo, 2. Agregar cebolla y ajo, 3. Incorporar la crema, 4. Cocinar hasta que espese. |
Servir con | Arroz, puré de papas o una ensalada fresca. |
Tiempo total | Aproximadamente 1 hora para preparación y cocción. |
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