pollo cocinandose en un disco de arado

Cómo preparar pollo al disco con crema de manera sencilla

Prepará pollo al disco con crema salteando cebolla, ajo y pollo trozado. Agregá crema, condimentos y cociná hasta que espese. ¡Un manjar cremoso!


Preparar pollo al disco con crema es una opción deliciosa y sencilla para disfrutar en una reunión familiar o con amigos. Este plato, típico de la cocina argentina, combina la jugosidad del pollo con una salsa cremosa que realza su sabor. En este artículo te enseñaremos a hacerlo de manera fácil y con ingredientes accesibles.

La receta que proponemos a continuación es ideal para aquellos que buscan un plato que impresione pero que no requiera de técnicas culinarias complejas. A través de pasos simples, podrás conseguir un pollo al disco que quedará en el recuerdo de tus comensales. Además, te daremos algunos consejos para que el resultado sea perfecto y puedas disfrutar de una experiencia gastronómica única.

Ingredientes necesarios

  • 1 kg de pollo (puede ser muslos, pechugas o una mezcla)
  • 1 cebolla grande cortada en cubos
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 400 ml de crema de leche
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva o el de tu preferencia
  • Especias al gusto (puede ser tomillo, orégano o pimentón)

Instrucciones de preparación

  1. Preparar el disco: Calienta el disco de arado a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva.
  2. Sellar el pollo: Una vez caliente, agrega el pollo y dóralo por todos los lados hasta que esté bien sellado. Esto ayudará a conservar su jugo.
  3. Agregar las verduras: Incorpora la cebolla, el pimiento y la zanahoria, dejando que se cocinen por unos minutos hasta que estén tiernas.
  4. Incorporar la crema: Agrega los ajos picados y la crema de leche. Mezcla bien y condimenta con sal, pimienta y las especias elegidas.
  5. Cocinar: Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
  6. Servir: Una vez que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado, retira del fuego y sirve caliente acompañado de arroz o puré de papas.

Consejos adicionales

  • Para un sabor aún más intenso, puedes marinar el pollo en especias y limón unas horas antes de cocinar.
  • Si prefieres una versión más ligera, puedes reemplazar la crema de leche por yogur natural.
  • Recuerda siempre probar la sal antes de servir, ya que los gustos pueden variar.

Ingredientes esenciales y cantidades precisas para el pollo al disco

Preparar un pollo al disco delicioso requiere de ingredientes de calidad y las cantidades adecuadas para resaltar los sabores. Aquí te dejamos una lista de los ingredientes esenciales que necesitarás:

  • 1 kg de pollo (puede ser muslos, pechugas o una combinación)
  • 200 g de crema de leche
  • 2 cebollas medianas, cortadas en ladrillos
  • 2 pimientos (uno rojo y uno verde), cortados en tiras
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de pollo (puedes usar casero o envasado)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • Opcional: perejil fresco picado para decorar

Consejos para elegir los ingredientes

Al seleccionar los ingredientes, considera lo siguiente:

  • Opta por un pollo de calidad, preferiblemente de granja, para un mejor sabor.
  • La crema de leche debe ser de buena marca, ya que influye en la textura y el sabor del plato.
  • Usa verduras frescas y coloridas, ya que además de aportar sabor, le darán un toque visual atractivo al plato.

Ejemplo de cantidades para una porción mayor

Si planeas hacer una comida para 4 personas, simplemente multiplica las cantidades por dos:

IngredienteCantidad
Pollo2 kg
Crema de leche400 g
Cebollas4
Pimientos4
Ajo6 dientes
Caldo de pollo2 tazas

Con estos ingredientes y sus cantidades precisas, estarás listo para comenzar a cocinar un pollo al disco que sorprenderá a todos tus comensales. ¡No subestimes la importancia de la preparación!

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de pollo puedo usar?

Se recomienda utilizar pechugas o muslos, según tu preferencia. También puedes mezclar ambos.

¿Puedo agregar verduras al pollo al disco?

¡Claro! Zanahorias, pimientos y cebollas son excelentes opciones para complementar el plato.

¿Cómo se logra una crema más espesa?

Para espesar la crema, puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua fría y cocinar un par de minutos más.

¿Cuánto tiempo lleva cocinar el pollo al disco?

Generalmente, se necesita entre 30 a 45 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas de pollo.

¿Se puede hacer pollo al disco en el horno?

Sí, aunque el sabor será diferente. Puedes usar una fuente apta para horno y cubrirla con papel aluminio.

¿Qué bebida acompaña mejor este plato?

Un buen vino tinto o una cerveza artesanal son excelentes elecciones para disfrutar con el pollo al disco.

Punto claveDescripción
Ingredientes básicosPollo, crema de leche, cebolla, ajo y especias al gusto.
Utensilios necesariosUn disco de arado, cuchillos, tablas de picar y espátula.
Pasos principales1. Dorar el pollo, 2. Agregar cebolla y ajo, 3. Incorporar la crema, 4. Cocinar hasta que espese.
Servir conArroz, puré de papas o una ensalada fresca.
Tiempo totalAproximadamente 1 hora para preparación y cocción.

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