✅ ¡Transformá tu locro en un manjar! Sofreí cebolla, ajo y pimentón en grasa de pella, agregá ají molido y sal. ¡Sabor irresistible garantizado!
Para preparar una deliciosa salsa para el locro argentino, uno de los platos más tradicionales de la gastronomía nacional, es fundamental contar con ingredientes frescos y una buena técnica de elaboración. La salsa más común que acompaña este plato es el ají molido, que se elabora a base de aceite de oliva, ajos, pimientos y especias, lo que le aporta un sabor inigualable al locro.
El locro es un guiso contundente, típico especialmente en las celebraciones del 25 de mayo, y se compone de maíz, carne de cerdo, chorizo, zapallo y otros ingredientes. La salsa que lo acompaña no solo realza su sabor, sino que también añade un toque de color y frescura al plato. A continuación, te mostraremos cómo hacer esta salsa paso a paso.
Ingredientes para la salsa
- ½ taza de aceite de oliva
- 4 ajos picados
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 cucharada de ají molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 taza de perejil fresco picado
Preparación
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega los ajos picados y el pimiento rojo, y sofríe hasta que el pimiento esté tierno.
- Incorpora el ají molido, la sal, la pimienta y el orégano, y mezcla bien.
- Retira del fuego y añade el perejil fresco picado, mezclando nuevamente.
- Deja enfriar un poco antes de servir sobre el locro caliente.
Consejos para una salsa perfecta
- Personaliza la receta: Puedes agregar otras especias o hierbas que te gusten, como tomillo o romero.
- Controla el picante: Si prefieres una salsa más suave, reduce la cantidad de ají molido.
- Usa ingredientes frescos: Siempre que sea posible, utiliza ingredientes frescos para un mejor sabor.
Para que tu locro sea aún más auténtico, no olvides acompañarlo con un buen vino tinto argentino, que complementará perfectamente los sabores de este plato emblemático. Con esta receta de salsa, tu locro será el protagonista en cualquier mesa, brindando una experiencia culinaria única que celebra las tradiciones argentinas.
Ingredientes esenciales para una salsa de locro auténtica
Para lograr una salsa de locro que realmente resalte el sabor de este plato argentino, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. A continuación, te presento una lista de los componentes esenciales que no pueden faltar en tu preparación:
- Cebolla: 1 unidad mediana, finamente picada.
- Ajo: 2 dientes, triturados o picados.
- Pimiento rojo: 1 unidad, cortado en cubos pequeños.
- Tomate: 2 unidades, pelados y picados.
- Caldo de carne: 500 ml, preferentemente casero para un sabor más auténtico.
- Perejil fresco: 1 ramita, picada finamente.
- Comino: 1 cucharadita, para dar un toque especial.
- Choclo: 1 taza, desgranado.
- Sal y pimienta: al gusto.
Consejos para seleccionar los ingredientes
Es crucial elegir ingredientes de alta calidad para obtener una salsa deliciosa. Aquí algunos consejos:
- Cebollas: Opta por cebollas de sabor dulce.
- Ajo: Usa ajo fresco para un mejor aroma y sabor.
- Pimientos: Escoge pimientos firmes y brillantes, sin manchas.
- Tomates: Prefiere aquellos que estén bien maduros para un sabor más concentrado.
Valores nutricionales
La siguiente tabla muestra algunos valores nutricionales aproximados de los ingredientes principales de la salsa:
| Ingrediente | Calorías (por 100g) | Proteínas (g) | Grasas (g) | Carbohidratos (g) |
|---|---|---|---|---|
| Cebolla | 40 | 1.1 | 0.1 | 9.3 |
| Ajo | 149 | 6.4 | 0.5 | 33.1 |
| Pimiento rojo | 31 | 1.0 | 0.3 | 6.0 |
| Tomate | 18 | 0.9 | 0.2 | 3.9 |
Estos ingredientes no solo aportan sabor, sino que también son una excelente fuente de nutrientes que contribuirán a una comida saludable y equilibrada. No olvides que la frescura de los ingredientes es clave para alcanzar una salsa excepcional.
Preguntas frecuentes
¿Qué ingredientes necesito para la salsa del locro?
Los ingredientes básicos son cebolla, ajo, pimiento, tomate, pimentón y aceite de oliva.
¿Puedo agregarle otros ingredientes a la salsa?
¡Claro! También puedes incluir morrón, comino o ají molido para darle un toque extra.
¿Es necesario cocinar la salsa por mucho tiempo?
No es necesario. Cocinarla por unos 20-30 minutos a fuego lento es suficiente para que los sabores se integren.
¿Debo utilizar algún tipo de tomate específico?
Se recomienda usar tomate perita o tomate en lata, que aportan mejor sabor y textura.
¿La salsa se puede preparar con anticipación?
Sí, puedes prepararla un día antes y recalentarla antes de servir.
Datos clave sobre la salsa para locro
- Base: Cebolla y ajo salteados.
- Color: El pimentón aporta un color rojo vibrante.
- Textura: Puedes hacerla más líquida o espesa según tu preferencia.
- Tiempo de cocción: 20-30 minutos a fuego lento.
- Opciones: Integrar otras verduras y especias al gusto.
- Conservación: Se conserva bien en heladera por hasta 3 días.
¡Dejanos tus comentarios!
¿Te gustó esta receta? Dejanos tus opiniones y no olvides revisar otros artículos de nuestra web que también pueden interesarte.
